โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบขวดเหล้าวิสกี้และในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้สะสมไว้ไม่มากนัก คอลเลคชันของฉันประกอบด้วยขวดพิเศษหนึ่งหรือสองอันที่เป็นของขวัญแต่งงาน แต่โดยส่วนใหญ่แล้วคอลเล็กชันของฉันประกอบด้วยขวดเหล้าที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และใช้ได้ทุกวัน ฉันเก็บไว้อย่างถาวรบนเคาน์เตอร์ครัวเพื่อให้พร้อมเสมอ
ขวดเหล้าวิสกี้ทำอะไร?
การกลั่นวิสกี้เป็นกระบวนการหลักในการเท (การเท) เนื้อหาจากภาชนะหนึ่ง (โดยทั่วไปคือขวด) ไปยังภาชนะอื่น (โดยทั่วไปคือขวดเหล้า) ปกติแล้ววิสกี้จะถูกเสิร์ฟจากขวดเหล้า แต่บางครั้งในร้านอาหารก็จะถูกเทกลับเข้าไปในขวดเดิมเพื่อให้บริการ
จุดประสงค์ของขวดเหล้าสำหรับวิสกี้คืออะไร?
ไม่ใช่ทุกวิสกี้ที่ต้องการการกลั่น พวกเราหลายคนเชื่อมโยงการดีแคนต์กับวิสกี้พอร์ตวินเทจรุ่นเก่าหรือวิสกี้ที่มีอายุมาก ซึ่งกำจัดตะกอนจำนวนมากเมื่ออายุมากขึ้น การดีแคนติ้งจะแยกวิสกี้ออกจากตะกอน ซึ่งไม่เพียงแต่จะดูไม่ดีในแก้วของคุณ แต่ยังทำให้วิสกี้มีรสชาติที่ฝาดขึ้นอีกด้วย ค่อยๆ รินวิสกี้ออกช้าๆ และระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีตะกอนอยู่ในขวด และคุณจะได้วิสกี้ที่ใสสะอาดดีในขวดเหล้า และต่อมาในแก้วของคุณ
เหตุผลที่สองและมากขึ้นทุกวันในการกลั่นคือการเติมอากาศให้กับวิสกี้ วิสกี้อายุน้อยหลายชนิดสามารถบีบแน่นหรือปิดที่จมูกหรือเพดานปากได้ เนื่องจากวิสกี้ถูกเทลงจากขวดไปยังขวดเหล้าอย่างช้าๆ วิสกี้จึงใช้ออกซิเจน ซึ่งจะช่วยเปิดกลิ่นและรสชาติ วิสกี้ที่มีแทนนิกสูงและให้ประโยชน์สูงสุดจากวิสกี้นี้
ฝ่ายตรงข้ามของการดีแคนท์เพื่อการเติมอากาศโต้แย้งว่าการหมุนวิสกี้ในแก้วของคุณมีผลเหมือนกันทุกประการ และแนะนำว่าการรินวิสกี้อาจทำให้วิสกี้ได้รับออกซิเจนมากเกินไป นำไปสู่การออกซิเดชันและกระจายกลิ่นและรสชาติ ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณไม่ต้องการ เกิดขึ้น. โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่เห็นด้วยกับมุมมองนี้ เว้นแต่ว่าคุณกำลังกลั่นวิสกี้ที่เก่ามาก ซึ่งละเอียดอ่อนมากอยู่แล้วและต้องการออกซิเจนเพียงเล็กน้อยก่อนดื่ม หรือคุณกลั่นวิสกี้ชั่วโมงและชั่วโมงก่อนที่จะวางแผนจะดื่ม
กลั่นวิสกี้ขาว - ใช่หรือไม่?
คนส่วนใหญ่คงไม่นึกถึงการกลั่นวิสกี้ขาว อย่างไรก็ตาม มีวิสกี้สีขาวอยู่สองสามชนิดที่สามารถใช้ประโยชน์ได้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิสกี้ระดับไฮเอนด์ที่อาจมีอายุมากขึ้น เนื่องจากบางครั้งอาจมีรสชาติที่อึดอัดหรือขุ่นเคืองเมื่อเทออกจากขวดครั้งแรก Decanting ช่วยให้วิสกี้เปิดขึ้น ในทางกลับกัน เด็กผิวขาวส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องเทริน
คุณสามารถเก็บวิสกี้ไว้ในขวดเหล้าได้นานแค่ไหน?
หากคุณใช้ขวดเหล้าที่มีฝาปิดสุญญากาศ วิญญาณที่อยู่ภายในจะคงอยู่ได้นานเท่ากับที่บรรจุในภาชนะแก้วแอลกอฮอล์แบบเดิม สำหรับไวน์ นั่นหมายถึงเพียงไม่กี่วัน แต่วอดก้า บรั่นดี และสุราอื่นๆ สามารถอยู่ได้นานหลายปี ขวดเหล้าบางประเภทมีจุกแก้วแบบหลวม ซึ่งหมายความว่าแอลกอฮอล์จะค่อยๆ ระเหยไป แต่ยังสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องกังวลเป็นเวลาหลายเดือน
โถและขวดเหล้าอื่นๆ ไม่มีจุกปิดเลย สำหรับภาชนะประเภทนี้ ให้เทเฉพาะปริมาณที่คุณวางแผนจะดื่มในวันนั้น
ขวดเหล้ามีไว้ทำอะไร?
ขวดเหล้ารูปร่างสำหรับสุรา
มีหลายรูปทรงและขนาดเมื่อพูดถึงขวดเหล้าวิสกี้ มีสไตล์ขวดเหล้าสี่เหลี่ยมที่ทำจากคริสตัลหรือแก้วเจียระไนและมาพร้อมกับจุก ตามเนื้อผ้าจะเสิร์ฟสุราจากขวดเหล้ารูปทรงและสไตล์นี้
อีกรูปแบบหนึ่งคือขวดเหล้าทรงกลมซึ่งมาในรูปทรงต่างๆ กลมๆ และขนาดต่างๆ พร้อมพวยกา เหมาะสำหรับการเติมอากาศและรินไวน์จากขวดโดยตรงไปยังแก้วหรือภาชนะเสิร์ฟ
ขวดใส่ใช้สำหรับเสิร์ฟบรั่นดี คอนยัค หรือวิสกี้ และมักจะทำจากคริสตัลที่มีตะกั่วตัด สไตล์นี้นำเสนอวิธีการเสิร์ฟสุราชั้นดีอย่างมีระดับและประณีต แม้กระทั่งแบรนด์ที่ราคาไม่แพง! เมื่อเสิร์ฟจากขวดเหล้าที่มีป้ายห้อยสีเงิน จะทำให้เนื้อหาดูหรูหรายิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องดื่มและเปิดเหล้าต่างจากไวน์ เมื่อเทสุราจากขวดเหล้า ย่อมไม่มีอะไรมากไปกว่าความซับซ้อนอย่างแน่นอน
หากคุณกำลังพิจารณาการใช้ขวดใส่ขวดเพื่อเก็บสุราหรือไวน์ของคุณเป็นเวลานาน ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงขวดขวดที่ทำจากคริสตัลเนื่องจากปัญหาด้านสุขภาพ แทนที่จะใช้ตะกั่ว ขวดเหล้าที่ผลิตขึ้นในปัจจุบันนี้ทำมาจากคริสตัลหรือแก้วและโลหะออกไซด์ ถึงกระนั้น ไม่ว่าขวดเหล้าจะสวยงามเพียงใด หลายคนก็ยังชอบที่จะเทเหล้าออกจากขวดเพื่อที่พวกเขาจะได้เห็นฉลากและเปรียบเทียบยี่ห้อหนึ่งกับอีกยี่ห้อหนึ่ง แต่ความงาม ความเย้ายวน และความคิดถึงยังคงเป็นที่ต้องการ
มีเหตุผลสองประการที่ทำให้ผู้คนดื่มไวน์ของพวกเขา เหตุผลแรกคือบางครั้งมีตะกอนในขวดไวน์และไวน์ที่รินออกมาก็ทำให้เกิดตะกอนนั้นได้ อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ไวน์ถูกเทลงคือปล่อยให้มันหายใจและดึงรสชาติออกมา
วิสกี้ดับลงในขวดเหล้าหรือไม่?
คุณรู้จักฉากนี้ดี: ผู้ชายที่ดูเหมือนคนสำคัญในชุดสูท หรือ Jack Donaghy รินวิสกี้จากขวดคริสตัลให้ตัวเองสักแก้ว อาจมองออกไปนอกหน้าต่างในขณะที่กำลังพิจารณาการแลกเปลี่ยนอาคารเมื่อเร็วๆ นี้ หรืออะไรก็ตามที่นักธุรกิจทำ แน่นอนว่าเขาอาจไม่ได้ทำการเลือกที่ถูกต้องในนิกเคอิในวันนั้น แต่ขวดเหล้านั่นล่ะ? เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวิสกี้จริงหรือ?
ใช่และไม่. หรือมากกว่าเช่นไม่และใช่ เหมือนรอยสักที่ไม่มีใครมองเห็น มันคือทางเลือกที่คุณมองไม่เห็น มี ที่จะทำ แต่ก็ไม่สามารถทำอันตรายได้มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะดื่มวิสกี้นั้นในเร็ว ๆ นี้
ไวน์ Decanting ทำหน้าที่เฉพาะเจาะจงถึงแม้จะยังถกเถียงกันอยู่: ขจัดตะกอนและกระตุ้นการเกิดออกซิเดชัน การ Decant ในทางทฤษฎีทำให้ไวน์สามารถเปิดออกได้ผ่านการสัมผัสกับออกซิเจน และในขณะที่ยังคงถกเถียงกันอยู่ว่าต้องเปิดเผยจริง ๆ มากน้อยแค่ไหน เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการรินเหล้าจะเปลี่ยนไวน์ให้ดีขึ้นหรือไม่ดี (ลองนึกภาพว่าทิ้งแก้ว Malbec ของคุณทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วกลับไปรับประทานอาหารเช้า ด้วยเหตุผลหลายประการ มันจะเป็นเช้าที่สับสน)
ในทางกลับกัน Whisky จะไม่เปลี่ยนแปลงมากนักเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน อย่างน้อยก็ในแง่ของการได้รับสัมผัสจากการเทลงในภาชนะอื่น และ/หรือขวดเหล้าวิสกี้ที่ปิดสนิทน้อยกว่าเล็กน้อย (เทียบกับ . ฝาขวด). วิสกี้ในขวดที่ส่วนใหญ่เป็นอากาศ (เพราะคุณเคยดื่มแล้ว ตัวร้าย) จะออกซิไดซ์ แม้ว่าจะช้ากว่าไวน์มากก็ตาม
สารบัญ